Evita intoxicaciones alimentarias en Fiestas Patrias

La llegada de septiembre trae consigo las Fiestas Patrias, una de las festividades más esperadas del año en Chile. Aunque se trata de una ocasión especial para compartir en familia y disfrutar de comidas típicas, es crucial tomar ciertas medidas para evitar una posible intoxicación alimentaria que arruine la celebración.

En Bupa Seguros, te contamos todo lo que necesitas saber para cuidar tu salud y la de tus seres queridos durante estas fiestas.

¿Qué es una intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es una reacción del sistema digestivo causada por ingerir alimentos y bebidas contaminados con microorganismos infecciosos como bacterias, virus o parásitos. Los alimentos son nuestra principal fuente de energía, pero también pueden convertirse en un ambiente propicio para el desarrollo de estos microorganismos perjudiciales para la salud.

Aunque se suele asociar este término a enfermedades que se desarrollan rápidamente a partir del consumo de alimentos en lugares al aire libre, durante viajes a países exóticos o en sitios insalubres, una intoxicación alimentaria puede ocurrir en cualquier momento y situación en la que se haya ingerido algo contaminado con patógenos y/o sustancias tóxicas.

Síntomas de una intoxicación alimentaria

Los síntomas varían según el agente causal y pueden aparecer entre una o dos horas después de haber consumido el alimento o bebida contaminada, aunque también puede tardar varios días en manifestarse.

Algunos de los síntomas más comunes suelen ser:

• Náuseas o vómitos.
• Diarrea.
• Dolor de estómago.
• Distensión abdominal.
• Pérdida del apetito.
• Fiebre moderada.
• Debilidad
• Escalofríos.
• Dolor de cabeza.

Conoce nuestros seguros complementarios,
tenemos soluciones para afiliados Fonasa e Isapres

Principales causas de intoxicaciones alimentarias en Fiestas Patrias

Durante la celebración de las Fiestas Patrias, es común preparar alimentos en grandes cantidades y al aire libre, lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria si no se toman las precauciones adecuadas. Algunas de las principales causas suelen ser:

1- Preparación y manipulación inadecuada de los alimentos

No lavarse las manos antes de manipular los alimentos, no limpiar correctamente los utensilios o no desinfectar las superficies utilizadas puede llevar a la contaminación cruzada, facilitando la transmisión de microorganismos peligrosos.

2- Cocción insuficiente de los alimentos

La cocción inadecuada de carnes, pescados y mariscos puede permitir que bacterias peligrosas como la Salmonella o el E. coli sobrevivan.

3- Mala conservación de los alimentos

Dejar los alimentos expuestos al sol, sin refrigerar o a temperatura ambiente durante mucho tiempo fomenta la proliferación de bacterias peligrosas, especialmente en alimentos perecederos como ensaladas con mayonesa, productos lácteos y carnes.

Consejos para prevenir intoxicaciones alimentarias en estas Fiestas Patrias

• Lávate las manos con frecuencia: Antes de manipular alimentos, después de usar el baño y tras tocar superficies que puedan estar contaminadas.
• Lava bien las frutas y verduras crudas: Sobre todo aquellas que no se puedan pelar.
• Cocina completamente todos los alimentos: Asegúrate de que alcancen la temperatura adecuada, especialmente los de origen animal.
• Mantén los alimentos perecederos refrigerados: No los dejes fuera del refrigerador por más de dos horas para conservar la cadena de frío. Si comes al aire libre, utiliza hieleras portátiles.
• Separa los alimentos crudos de los cocidos: Utilizar utensilios diferentes para manipular cada uno, a modo de evitar el riesgo de contaminación cruzada.
• Refrigera las sobras rápidamente: Utiliza recipientes herméticos para almacenarlas.
• Compra comida en lugares habilitados: Evita consumir alimentos de venta ambulante. Si decides hacerlo, asegúrate de que los vendedores cuenten con la habilitación correspondiente.

¿Qué hacer en caso de intoxicación alimentaria?

Si se tiene sospecha de sufrir una intoxicación, lo más importante es mantenerse hidratado bebiendo agua o soluciones rehidratantes. Si los síntomas persisten por más de 24 horas o se agravan, es crucial buscar atención médica de inmediato.

Protege tu salud y la de tus seres queridos con nosotros

Disfrutar de las Fiestas Patrias es posible si tomas las medidas preventivas adecuadas. Si buscas protección, te recomendamos revisar nuestros seguros complementarios, para que tú y tu familia puedan vivir las festividades con total tranquilidad.

Para conocer más sobre nuestros servicios y la oferta completa de productos que tenemos disponible para ti, visita nuestra web, escríbenos o comunícate con nuestro Contact Center a través del número 600 391 9000.